Resep Avocado Lava Cake

Bahan:
  75 gram     Dark chocolate compound
  75 gram     White chocolate compound
  75 gram     Butter
  90 gram     Gula pasir
150 gram     Telur
  36 gram     Kuning telur
  75 gram     Terigu Segitiga Biru
  12 gram     Cokelat bubuk

 

Bahan Filling:
100 gram     Whipping cream
200 gram     White chocolate compound
75 gram       Alpukat (lumatkan)

Cara Membuat:
1.    Cairkan dark chocolate, white chocolate, dan butter.
2.    Ditempat terpisah kocok telur, kuning telur dan gula pasir (cukup dengan balloon wisk) hingga sedikit mengental, kemudian masukkan campuran lelehan cokelat (no.1) aduk rata.
3.    Masukkan terigu Segitiga Biru dan cokelat bubuk yang sudah diayak sebelumnya, aduk rata.
4.    Siapkan loyang muffin yang sudah dipoles margarin dan ditaburi cokelat bubuk.
5.    Tuang adonan lava cake hingga kurang lebih 1/2 dari tinggi loyang, kemudian masukkan filling dan tuang adonan lava hingga ¾ dari tinggi loyang.
6.    Panggang pada suhu  220 derajat C selama kurang lebih 7-8menit.

Cara Membuat Bahan Filling:
1.    Panaskan whipping cream hingga mulai mendidih, matikan api kompor masukkan white chocolate compound yang telah di cincang sebelumnya. Aduk rata.
2.    Masukkan alpukat, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer hingga mengeras.(Bogasari)

Foto Lainnya

•