Resep Pindang Koyong Praktis

Bahan-bahan :

• 500 gram tenggiri steak
• 3 buah cabai rawit, diiris halus
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 5 buah (60 gram) belimbing sayur, dipotong potong
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 400 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit, dibakar
• 4 butir kemiri, dibakar
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 2 cm jahe

Cara membuat :

• Didihkan air. Masukkan ikan, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai rawit dengan api sedang.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kedalam rebusan ikan. Tambahkan belimbing sayur. Aduk rata.
• Masukkan garam dan gula pasir. Diamkan sebentar . Angkat.
• Untuk 3 porsi